LES ESSENTIELS DU SERVICE ETAGE

Techniques métiers hôtellerie restauration

 

 

Thème : SERVICE ETAGE

Formacode : 42786

Durée en heures et en jour : 21 HEURES – 3 JOURS

Modalité de la formation : PRESENTIEL

Public cible : Tout le personnel d’Etage et de Réception

Nombre de personnes min et max : de 2 à 8 participants en Intra / de 4 à 8 participants en Inter

 

 

 

Objectifs 

- Comprendre les fonctions du service étage

- Optimiser son temps en prenant soin de soi

- Connaitre les différents produits et le matériel

- Proposer les plus qui différencieront

 

Programme            

- Au cœur du service étage (organigramme, fiches de poste, évolutions…)

- La communication interservice

- Les procédures des Etages

- Les techniques de contrôle

- Les techniques de nettoyage

- La gestion dans les étages, comment diminuer les coûts en respectant l’environnement

- Savoir être / Savoir faire

- La lingerie

- Le management dans les étages

- Environnement hôtelier et décoration florale

               

 

Prérequis : Aucune prérequis n’est nécessaire– Un test des connaissances sera réalisé néanmoins en début de formation avec une correction collective pour évaluer le niveau de départ de chacun

 

 

Modalités techniques, pédagogiques et d’encadrement :

 

Modalités pédagogiques

Présentation théorique (7 h) : exposé par le formateur et échanges d’expériences avec le formateurs et les autres participants

Cas pratiques et corrigés de manière collégiale (14 h) : exercices pratiques et corrigé, testing individuel, réflexions pratiques sur ses objectifs

 

Rôle du formateur

Propose un apport théorique, transmet les bonnes méthodes et une expérience réussie, propose des organisations adaptées à chacun, évalue les acquis.

 

Matériels utilisés

Diaporama, documents techniques, tous les postes dans les étages, ordinateur, vidéo. Aucun apport du participant n’est nécessaire

 

Documents remis aux participants (sur clé USB)

Copie du support (diaporama), copie des exercices et des corrigés, fiches de postes, résumé des données techniques

 

Nature des travaux demandés aux participants

Etude de cas, Exercices pratiques, Expérience personnelle et testing

 

 

Modalités d’évaluation des connaissances :

Evaluation individuelle de connaissance en début et fin de formation par écrit – Correction de manière collégiale

 

 

Modalité d’évaluation de l’appréciation des participants :

Enquête de satisfaction en fin de formation par écrit

 

 

Nom prénom et qualité du formateur (sous réserve de disponilité) :

Sabine ELOIR, Formatrice secteur hébergement

Ingrid LANGUILLE, Formatrice technique des Etages

 

 

 

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Paris, du 5 au 7 juin 2017

Toulouse, du 5 au 7 juin 2017

Lyon, du 12 au 14 juin 2017

Bordeaux, du 18 au 20 septembre 2017

Caen, du 18 au 20 septembre 2017

Epinal, du 2 au 4 octobre 2017

Angers, du 13 au 15 novembre 2017

Pau, du 13 au 15 novembre 2017

 

http://offreformation.fafih.com/formation/1868/1#?locationId=null

 

 

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